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Ｏｗｎｅｒ― 店主について ー |
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バー・カンパネラ オーナーバーテンダー |
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MASATO HASHIMOTO |
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大阪生まれ。
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６歳よりクラシック音楽に親しむ。 |
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以降、現在に至るまで３０余年、特に古典派からロマン派を中心に、 |
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ベートーヴェン、ブラームス、ブルックナーからマーラーにまで |
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深い感心を示す。敬愛する芸術家は、フルトヴェングラー（指揮者）、 |
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カルロス・クライバー（同）、ダヴィッド・オイストラフ（バイオリン） |
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をはじめ多数。 |
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（経歴）
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２０歳で飲食業界に入る。ショット・バーをはじめとして以降、 |
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創作料理チェーン、台湾料理、フレンチ、イタリアン、日本料理に至るまで |
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幅広いジャンルの飲食店を経験。 |
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また同時に新店オープンの企画・実践にも多数参加。 |
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過去に任された代表店舗は、
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海鮮市場ｋ（台湾料理 京都北山） |
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トロピカーナ（ハワイアンレストラン 大阪駅ビル２７Ｆ当時） |
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カリフ・ガーデン（カリフォルニアレストラン ホリデイン南海ホテル当時） |
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など。 |
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２００２年３月にクラシック音楽の趣味が昂じて趣味と実益を兼ねた |
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クラシック・バー、現バー・カンパネラを大阪北新地に開業、 |
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現在に至る。 |
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